Resep Bolu Jadul Kuncian Tukang Kue Bikin Cake Anti Kempes
Tukang Kue Wajib Kuasai 1 Resep Ini Untuk Modal Bisa Jualan Aneka Cake: Cake Ulang Tahun, Cake in a Jar, Bolu-Boluan
STOP!!
Kalo mau buat aneka kue dan bolu, kamu harus kuasai 1 resep bolu jadul ini untuk bisa jualan aneka kue dan bolu tanpa perlu coba-coba resep kue dan bolu lainnya
Bolu jadul ini terkenal dengan BASE CAKE dari semua aneka cake. Karena bolu jadul terbuat dari sponge cake yang dipakai di kue ulang tahun dan aneka bolu jadul lainnya.
Walaupun sekarang ini sudah banyak variasi jenis cake. Tapi pilihan orang Indonesia tetap jatuh kepada bolu jadul sebagai kue favorit semua umur karena sudah dihidangkan sejak jaman dahulu dalam bentuk kue ulang tahun, cake in a jar, dan bolu yang dihidangkan di momen-momen bersama keluarga.
Karena…. tipikal kue favorit orang Indonesia adalah yang lembut, tidak kempes, berpori, dan tidak serat ketika dimakan. Nah untuk membuat bolu jadul yang perfect, aku akan share resepnya dengan formulasi takaran dan bahan yang sudah aku coba dan pakai bertahun-tahun di bisnis bakery aku .
Dari 1 resep bolu jadul ini, banyak banget temen-temen yang udah re-bake dan bahkan sukses bikin kue bolu jadul yang anti-kempes dan kokoh
Cocok banget kan buat tukang kue, biar ga perlu belajar banyak resep buat jualan variasi kue!
Sudah 12 tahun sejak aku berkecimpung di dunia baking, dan sudah banyak trial-error yang kulalui di dunia perkuean ini, akhirnya aku bisa membagikan resep Bolu Jadul yang suskes aku modif jadi anti kempes yang bisa di re-create dan dijual jadi berbagai macam kue.
Bisa jadi kue ulang tahun yang tinggal di dekorasi, bisa juga jualan porsi kecil jadi cake-in-a-jar yang cantik dan perbolu-an yang tinggal di modif aja topping dan rasanya sesuai yang kalian mau.
Tapi, bikin kue kan tricky?
Nanti kempes gimana
Atau gompel saat di keluarin dari loyang?
Di kelas ini juga akan aku bagikan tips-tips penting buat para tukang kue, biar hasil kue nya tetep cantik dan anti-kempes…
- Teknik aduk adonan yang bikin hasil kuenya ga kempes, ga mengkerut dan lembut teskturnya.
- Teknik bikin buttercream yang rasanya premium, tapi ga lengket di mulut
- Cara simpen kue & buttercream biar awet sampe 1 bulan dan bisa langsung di pake kalau ada pesenan
- Teknik biar adonan ga mencair pas mau dimasukin ke loyang & oven
Cocok banget buat tukang kue, biar ga perlu belajar banyak resep buat jualan variasi kue!
Siapa sangka ternyata dengan modal Rp.100.000an per resep, kalau dijual jadi kue ulang tahun, harga jualnya jadi Rp. 300.000++. Beda lagi kalau dijual jadi cake-in-a-jar, per resep bisa jadi 9 prosi dan harga jualnya bisa mencapai Rp. 85rb++ loh!
Rata-rata marginnya bahkan lebih dari 2x lipat dari harga modal! 🥰
Tentunya tergantung dari topping yang kamu pakai ya..
Note: Harga belanja bahan & variasi toping, serta harga jual bisa berbeda dan disesuaikan di setiap daerah
Menarik banget kan buat di re-bake dan dijual? Tenang aja, alat-alatnya juga simpel yang tukang kue pasti punya.
Gimana?
Udah ga perlu takut kue nya kempes dan ga kokoh lagi jadinya. Apalagi bisa dijual dengan margin sampai 3x lipat! Apalagi…
- Bahan gampang di dapat Di toko bahan kue dan supermaket ada, bahkan tukang kue juga udah familiar banget sama bahan-bahannya
- Gampang di praktekin Soalnya aku udah siapin 2 alternatif yang bisa kalian pilih sesuai selera, bahkan tips dan tricknya juga lengap aku spill semua di kelas baking nya
- Peralatan baking basic yang tukang kue pasti udah punya Peralatan baking yang aku pake itu ga ribet, cuma pake oven, mixer dan loyang. Pastinya tukang kue udah punya semua kan?
Udah banyak banget yang sukses re-bake resep bolu jadul anti-kempes dan kokoh. Bahkan ada yang baru dikeluarin dari oven udah ada pesenan 😍
Masih ga pede buat jualan kue variasi bolu jadul yang anti-kempes dan kokoh ini? Takut sepi pesenan?
Sebelum daftar, yuk kita kenalan dulu!
Chef Baking Professional & Owner Firenze Patisserie Jakarta
Hi guys! Salam kenal, aku Chef Florence biasa disapanya Chef Flo sih, dari dulu emang suka banget nih masak khususnya baking, sekolah itu memang karena mau lebih serius ambil jenjang profesional aku belajar di At-Sunrice Singapore Academy dan Ecole Nationale Superiure de La Patisserie, France. Karena aku pengen banget belajar baking yang lebih mendalam dan jadi baker. Sekarang aku sudah mendapatkan Certificate Of Professional Baking and Pastry.
Gak terasa udah 12 tahun aku bergelut di dunia baking dan pastry, sampai akhirnya punya toko kue sendiri dan jadi supplier cake untuk cafe-cafe.
Dari pengalamanku belajar dan bekerja di luar negeri, sebenarnya baking yang keliatannya ribet itu mudah loh (kalau kita tau cara praktisnya yaa ). Dan gak cukup dengan belajar teori aja, ilmunya harus dipraktekin biar belajarnya gak setengah-setengah
Maka dari itu aku bakalan bantu kamu buat belajar baking dengan cara yang lebih mudah dan sederhana supaya kamu bangga dengan hasil baking kamu (pede buat dimakan sendiri ataupun buat orang tercinta) lebih keren lagi kalau bisa dijualin. (kasih foto achievement ka flo)
Aku mau temen-temen tukang kue diluar sana juga PEDE buat bikin dan jualan kue yang anti-kempes dan kokoh 😍
Akses Kelas - Bisa dibuka kapan aja, selamanya!
Kelas Online yang isinya Video Turtorial Bolu Jadul beserta Resep Tertulis yang bisa kamu buka terus-terusan sambil kamu praktek dan kamu bisa kuasai resepnya
Grup Diskusi Bareng Aku, Chef Flo
Jadi kalau kamu ada pertanyaan atau mau diskusi seputar kelas dan resepku, bisa banget langsung ngobrol sama aku dan temen-temen peserta lain via Grup Telegram. Ga sabar bisa ngobrol sama kalian di grup💖
Live QnA bareng via Zoom bareng aku, Chef Flo
Kadang, kalau tanya via chat di grup ada yang kurang jelas. Bisa banget tanya langsung dan aku jawab secara langsung di live QnA ini ya. Aku juga akan sharing banyak tips dan trick di Live QnA yaa.. Sampai ketemu di Zoom! 🥰
